Nota : Además de las aplicaciones industriales y científicas, el EDTA se utiliza como aditivo alimentario para conservar los alimentos e inhibir la decoloración. También se utiliza en medicina, especialmente en terapia de quelación para tratar el envenenamiento por plomo. El EDTA se usa típicamente en forma de sal como la sal disódica C 10 H 14 N 2 O 8 Na 2 · 2H 2 O o la sal cálcica disódica C 10 H 12 N 2 O 8 Na 2 · 3H 2 O.
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