Una pieza irresistible sobre 'Estómago de postre'
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Cuando crea que ha comido todo lo que su estómago realmente puede soportar y especialmente en esos gustativo en ocasiones, un poco más, podría decir que está "lleno", "lleno", "saciado", "saciado", "saciado", "lleno" o "harto".Pero para cuando descubras qué palabra expresa completamente cómo te sientes, el tema de postre sube y su estómago de alguna manera toma un segundo aire. Puede que le sorprenda estar repentinamente en posesión de un "estómago de postre", "compartimiento de postre" o "estante de postre", términos que designan el fenómeno de que su estómago diga "sí "al postre y tú dices" ¿por qué? "¿Pero realmente cómo puedes decir" no "? Cada término implica que el estómago encuentra espacio para proporcionar al postre un espacio propio.
Si obtenemos uno, ¿lo dividirás con nosotros?
Comes una cena deliciosa y satisfactoria, te sientes lleno hasta el borde, pero cuando surge la hermosa pregunta "¿Deberíamos comer postre?", Siempre es un sí, para consternación de nuestro estómago después. Es cierto, siempre tenemos espaciopara los postres, ya sea que disfrutemos de esa sensación con el postre o no felicitaciones si tiene la fuerza de voluntad. Pero, ¿por qué sucede exactamente esto? Según Russell Keast, profesor de ciencia sensorial y de los alimentos y director del Centro de Ciencia Sensorial Avanzadaen la Universidad de Deakin, hay una razón científica para el fenómeno llamado sensorial específico saciedad , o "estómago de postre"
- Juliette Steen, The Huffington Post Australia, 27 de enero de 2017A lo largo de la historia, incluso en las cuevas de los neandertales, la leyenda dice que los niños han sostenido que están tan llenos que sería imposible tragar un bocado más de bazo de mastodonte o incluso un solo guisante gigante verde. Sin embargo, milagrosamente, segundos después, lo mismoLos jóvenes pueden profesar el descubrimiento en sus estómagos de un compartimento de postres poco conocido que, por suerte, está bastante disponible para rellenar con galletas, pasteles o helados. Los padres que sospechen de tales afirmaciones oportunas y sin documentación deben tener en cuenta ahora que, enDe hecho, investigadores británicos han encontrado un compartimento de este tipo. Simplemente no está en el estómago, sino en el cerebro.
- Los Angeles Times , 2 de septiembre de 2003Es un fenómeno gastronómico que algunos llaman el "estante de postres": la notable capacidad de muchos comensales de Acción de Gracias para sentirse completamente llenos después del plato principal, pero aún tener espacio para el postre. Por supuesto, la capacidad de comer dulces en unel estómago no se limita al Día de Acción de Gracias, pero es especialmente evidente después del festín. ¿Qué lo hace posible? Los científicos saben desde hace mucho tiempo que una hormona llamada grelina , que es producido por las células que recubren el estómago, juega un papel en la inducción del apetito. Una hormona contraparte llamada leptina , que se produce en las células grasas y otros tipos de tejido, suprime el apetito. Cuando los niveles de grelina en el torrente sanguíneo son altos, sentimos hambre; después de comer, los niveles de grelina disminuyen y los niveles de leptina aumentan, lo que indica a nuestro cerebro que 'está lleno. De todos modos, así es como se supone que funciona.
- Joseph Stromberg, El Smithsonian , 20 de noviembre de 2012
Las teorías sobre el fenómeno varían. Tal vez su estómago simplemente se aburrió con lo que le ha estado dando de comer y le indicó a su mente que no le importaría comer algo dulce en lugar de los alimentos carnosos o salados cuya compañíadisfrutado durante la última hora; psicológicamente, simplemente no puedes resistir la vista y el olor de algo dulce; o, fisiológicamente, expulsaste discretamente, por supuesto un poco de gas para hacer espacio.
Otra es que la mente es plenamente consciente de que el estómago se "relajará" para dejar espacio para el postre, lo cual se basa en una investigación que sugiere que la glucosa permite que el estómago se despresurice, y a sí misma no le importaría una sensación dulce. Si eso esel caso, aparentemente, nuestras mentes, de hecho, nos juegan una mala pasada.
"Parece que tres factores colaboran para desencadenar el reflejo de relajación", explica [Arnold] Berstad. En primer lugar, la vista y el olor de la comida y el proceso de masticarla y tragarla tienen un efecto. En segundo lugar, la presión de la comidacontra el estómago tiene un impacto importante. Y en tercer lugar, el duodeno "prueba" los componentes de la comida. Toda esta información va al tronco del encéfalo a través de nervios particulares. Se envía de nuevo un mensaje desde el núcleo del tallo del encéfalo que supervisa la relajación de los músculos de la pared del estómago, según Berstad. Yasí que al postre. La glucosa, o el azúcar si se quiere, estimula este reflejo de relajación. "De esta manera, puede disminuir la presión sobre el estómago y reducir la sensación de estar lleno. Un postre dulce permite que el estómago deje espacio para más comida,"escriben los investigadores en la revista médica.
- Ingrid Spilde, ScienceNordic.com , 19 de diciembre de 2011
También existe la hormona inductora del apetito grelina también conocida como "la hormona del hambre" que debemos considerar como una razón por la que anhelamos el postre. La grelina actúa para estimular el apetito, pero su secreción aumenta antes de las comidas y disminuye después de consumirlas.esta teoría se basa en el hecho de que el postre es una comida no podemos discutir con eso y depende de otros factores, como la reestimulación del apetito, lo que nos lleva a la hipótesis de la saciedad sensorial específica.la saciedad sugiere que nos aburrimos con el consumo de la misma comida o sabor, y al final dejamos de comer o buscamos algo más como helado.
Como no científicos confirmados, no podemos decir si el estómago / compartimento / estante del postre es real o no, pero hemos experimentado el fenómeno inexplicable de disfrutar del postre después de una gran comida y estamos dispuestos a fingir que lo es., siéntase libre de comer ese postre: su cuerpo, mente y estómago estarán encantados y le dejarán espacio.
Palabras que estamos viendo habla de palabras que vemos cada vez más en uso pero que aún no cumplen con nuestro criterios de entrada .
