cuajo

ren · neto | \ ˈre-nət

Definición de cuajo

1 a : el contenido del estómago de un animal no destetado y especialmente de un ternero

b : la membrana de revestimiento de un estómago o uno de sus compartimentos como el cuarto de un rumiante utilizado para cuajar la leche también : una preparación del estómago de los animales utilizados para este propósito

2 a : renina

b : un sustituto de renina

Ejemplos de cuajo en una oración

ejemplos recientes en la web Tradicionalmente, la leche se calienta, se mezcla con cultivos probióticos y cuajo para coagular, escurrido de su suero, espolvoreado con sal, en salmuera y luego añejado en barriles, latas o cestas durante al menos dos meses. - Washington Post , "Cómo comprender y usar el queso feta, estrella de la receta de pasta viral de TikTok", 2 de marzo de 2021 El líquido cuajó después de mezclarlo con la cabra u oveja cuajo forrando las alforjas, creando los característicos trozos que ahora protagonizan muchos platos indios y punjabíes. - ciencia popular , "Ocho quesos internacionales que debes probar una vez", 4 de junio de 2020 Hay variaciones regionales, como soft Parsi topli paneer y Surti paneer, que se establecen con cuajo , pero el estilo firme popular en Punjab es el más conocido. - Leena Trivedi-grenier, SFChronicle.com , "Los queseros del Área de la Bahía están cambiando la narrativa del paneer en los EE. UU.", 15 de mayo de 2020 El Instituto dice que este tipo general de tecnología ya se usa para hacer vegetariano cuajo —el iniciador bacteriano que convierte la leche en queso, históricamente elaborado con partes de animales— y tratamientos con insulina que anteriormente se cultivaban en animales vivos - Caroline Delbert, Mecánica popular , "¿Comerías carne hecha con aire?", 13 de noviembre de 2019 Pero hay algunos quesos que no necesitan cuajo y prácticamente no requieren mano de obra. - Daniel Neman, ciudades gemelas , "¿Queso casero? ¡Sin suero!", 31 de julio de 2019 la mayoría de los quesos requieren cuajo , una enzima que se encuentra en el estómago de las vacas y ovejas y cabras. - Daniel Neman, ciudades gemelas , "¿Queso casero? ¡Sin suero!", 31 de julio de 2019 Donde, en combinación con las bacterias salvajes para siempre en nuestro aire e incluso el aire del estómago de un ternero vacío, el cuajo el nativo allí coaguló y reafirmó aún más la cuajada en el primer queso. - Bill St. John, The Denver Post , "Cómo gestionar los accidentes con la comida en la cocina", 31 de julio de 2019 El cuajo ayuda a iniciar el proceso de coagulación, convirtiendo la leche en cuajada. - Tim Newcomb, Mecánica popular , "Connected to the Craft", 3 de diciembre de 2018

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