Palabras que estamos viendo: 'Scoby'
La cultura del bricolaje hágalo usted mismo ha sido un campo rico en el que recolectamos todo tipo de términos nuevos, aunque a veces esos términos son opacos para los no iniciados. Tome el lenguaje en torno a la kombucha.
Scoby y el misterio de la baba de té.
Kombucha , para aquellos que no lo saben, se usa con mayor frecuencia en estos días para referirse a un té fermentado dulce que supuestamente tiene beneficios para la salud. Su primera aparición en inglés fue para a té diferente - kombucha primero se refirió a la mezcla de levadura y bacterias que fermentaron ese té. Este uso se remonta a principios del siglo XX. Kombucha no se aplicó al té en sí hasta finales del siglo XX.
cuando la palabra kombucha diferenciación necesaria, los fanáticos de la kombucha comenzaron a referirse a la mezcla de levadura-bacteria con algunos nombres diferentes. hongo Kombucha y luego hongo son las primeras palabras que vemos aplicadas a esa combinación, muy probablemente porque tapete de cultivos en fermentación se parece un poco a un hongo aunque plano y viscoso.
Pero esta diferenciación necesitaba un poco más de trabajo: los hongos son un hongo y ninguno de los microbios que fermentan el té son hongos. A fines de la década de 1990, comenzamos a ver el acrónimo scoby emergente para referirse a " s ymbiótico c ultures / colonia o f b acteria y y este "que convierten el té dulce en kombucha. Algunos objetan el uso de colonia en el acrónimo, ya que las colonias generalmente consisten en una sola especie de bacteria o levadura.
Porque scoby es un acrónimo, obtiene un plural irregular :
Realmente no se puede discutir que es feo. Y un poco de apariencia alienígena. Y sí, incluso francamente asqueroso. ¡Pero maldita sea! ¡Scobys hace una deliciosa kombucha!
—Emma Christensen, thekitchn.com, 8 de mayo de 2017
aparece tanto en mayúsculas como en minúsculas :
Habrá SCOBY y kombucha disponibles para su compra.
- Tampa Bay Times , 14 de julio de 2017
Si anhela la refrescante efervescencia de la cerveza, se sentirá satisfecho bebiendo kombucha, una bebida fermentada de fácil acceso que se elabora típicamente con té negro, azúcar y "scoby" ...
—USNews.com, 3 de julio de 2017
y su pronunciación sigue siendo variable: la mayoría de las fuentes que encontramos dicen / SKOH-bee / mientras que algunas dicen / SKOO-bee /.
Scoby se une a las filas de otros inductores de fermentación, como motor de arranque utilizado principalmente de pan y madre utilizado principalmente de vinagre.
Palabras que estamos viendo habla de palabras que vemos cada vez más en uso pero que aún no cumplen con las nuestras criterios de entrada .
