complejo de síntomas de MSG

Definición de complejo de síntomas de MSG

: un grupo de síntomas como enrojecimiento facial, palpitaciones, dolor de cabeza, sudoración y entumecimiento o ardor en o alrededor de la boca que afecta a personas susceptibles que consumen alimentos muy condimentados con glutamato monosódico

Nota : Si bien existen numerosos informes anecdóticos sobre el complejo de síntomas del MSG, la investigación no ha logrado establecer un vínculo claro y definitivo entre el consumo de MSG y las reacciones adversas.

... este potenciador del sabor no está exento de críticas. Los informes han citado la posibilidad de " complejo de síntomas de MSG , "que se caracteriza por sensación de ardor, entumecimiento y hormigueo en partes del cuerpo. - Observador del condado de Ocean Nueva Jersey Teniendo en cuenta los tres estudios bien diseñados descritos anteriormente, no se pudo demostrar que el MSG sea el agente causal de complejo de síntomas de MSG . Cuando se ingirió con las comidas, el glutamato monosódico no provocó las reacciones adversas informadas inicialmente en 1968. - Tina Ng

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