chilaquiles

chi · la · qui · les | \ ˌchē-lä-ˈkē-lās

Definición de chilaquiles

: un plato mexicano de trozos de tortilla de maíz fritos cocidos a fuego lento con salsa o mole y típicamente cubiertos con queso y otros acompañamientos como cebollas en rodajas, pollo desmenuzado y huevos fritos o revueltos

Historia y etimología de chilaquiles

tomado del español mexicano, plural de chilaquil , tomado del náhuatl * chilaquilli , desde chīl- , raíz de chilli chile + -aquilli , sustantivo derivado de la raíz pasiva de aqui "entrar, encajar" aquia "causa para ingresar, insertar"

Nota : Este análisis de la palabra náhuatl es de Ángel María Garibay Kintana, En torno al español hablado en México México, 1997, pp. 101-04. Garibay K. rechaza como improbable el análisis tan repetido de la palabra como chilli + ātl "agua" + quilitl “verduras, verduras” como en, por ejemplo, José Ignacio Dávila Garibi, Del nahuatl al español , Tacubaya, 1939, págs. 88-89.

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