¿Qué cuenta como postre?
El diccionario ha sido arrastrado a una serie de argumentos gastronómicos recientemente. La polémica más actual está furiosa gracias a a New York Times pieza que reclamó a la barra de granola era postre . Publicación en línea micrófono se opuso fuertemente y comenzó su caso contra el New York Times con algunas definiciones de diccionario :
Los diccionarios no apoyan la teoría de que una barra de granola es un postre. Según el significado88, el postre es "un plato o plato generalmente dulce como un pastel o un helado que generalmente se sirve al final de una comida".barra, por su parte, se define como "una barra hecha de una mezcla de avena y otros ingredientes como azúcar morena, pasas, coco o nueces que se consume como bocadillo".
QED , NYT . Solo que no es tan simple como eso.
El postre es "un plato o plato generalmente dulce como pastelería o helado que generalmente se sirve al final de una comida". Por lo general.
Las definiciones de los diccionarios se escriben en función del uso acumulado de una palabra impresa. Pero al analizar algunos de esos usos, descubre que las personas usan palabras con cierto grado de inexactitud léxica, incluso cuando parece claro cuál es la palabra debería media.
postre es un excelente ejemplo. Mire de cerca la definición de postre que se indica arriba, y verá una palabra que debería dar una pausa. La palabra es generalmente .
Los lexicógrafos deben escribir definiciones que sean lo suficientemente amplias como para cubrir los usos principales de una palabra y, a veces, deben usar modificadores como generalmente o a veces para ampliar la definición. postre se refiere a un curso o plato que es generalmente dulce, por usos como este :
De los franceses surgieron tipos de queso de postre tan deliciosos como el Roquefort azul americano, con sus delicadas vetas de moho azul, y también el Camembert.
- Un mundo de queso de Wisconsin , marzo de 1979
Ni el queso Roquefort ni el Camembert son dulces en absoluto, pero ellos y otros quesos decididamente no dulces se llaman queso de postre porque se pueden servir como plato final de la comida. Esta no es la única cita que tenemos en nuestros archivos que se refiere a servir queso o nueces o algo que no sea dulce como postre. Usamos el generalmente en la definición para permitir estos muchos usos.
Y qué hay de esto :
CAFÉ IRLANDÉS
Una bebida que también sirve como postre, servida en un vaso con tallo. Para cada porción necesitará: 3 terrones pequeños de azúcar, 3/4 taza de café caliente, 1 oz de whisky irlandés y crema batida para flotar encima.
- La enciclopedia de la cocina , 1985
¿El café con alcohol es un plato o un plato? Probablemente no más de lo que una barra de granola es un plato o plato, pero aquí está, doblando como postre.
hay un segundo normalmente también en la mezcla: "generalmente se sirve al final de una comida". ¿Cómo puede ser un postre si no se sirve al final de una comida?
Cuando Maggi comenzó a cocinar hace unos tres años, su motivación era simple: "Quería postre para la cena, así que comencé a prepararlo".
—Tracy Hobson Lehmann, San Antonio Texas Express-News , 13 de enero de 2013
Hay usos aún menos ambiguos en nuestros archivos: "tome el postre primero", "coma el postre para el desayuno", incluso una referencia al ñame confitado, el favorito de los estadounidenses en Acción de Gracias, como postre, aunque el ñame confitado se suele comer durante la cena.porción de la comida.
Por supuesto, la mayoría de las citas que tenemos en nuestros archivos son para el dulce estándar, lo que significa que micrófono está pensando en. El generalmente en las definiciones, incluyamos estas numerosas citas que se alejan más del significado estándar.
Entonces, mientras Mic dibuja una dura línea gustativa en la arena, la realidad de lo que se considera un postre es mucho más confusa. ¿Una barra de granola es un postre? Generalmente no, pero podría serlo.
