Nota : Las ales tienden a tener un sabor complejo, ligeramente afrutado o picante con un aspecto generalmente más oscuro que lagers y generalmente con un sabor amargo más intenso de lúpulo. La levadura que se usa para fermentar la cerveza a menudo se denomina "de alta fermentación", ya que tiende a subir a la parte superior del recipiente de elaboración durante la fermentación. Esta levadura también tiene unatolerancia a concentraciones de alcohol más altas, lo que da como resultado una cerveza con un contenido de alcohol generalmente más alto que una lager.
… cerveza inglesa se puede producir más rápidamente porque se fermenta a temperaturas más altas, de 60 a 70 grados. - Frank J. Prial - comparar cerveza pálida , portero , robustoSigue desplazándote para obtener más información
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Viajero en el tiempo para cerveza inglesa
El primer uso conocido de cerveza inglesa fue antes del siglo XII
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