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mise en place

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\ ˌmē-ˌzäⁿ-ˈpläs \

Definición de mise en place

: un proceso culinario en el que los ingredientes se preparan y organizan como en la cocina de un restaurante antes de cocinar Lavar y picar verduras la noche anterior a la fiesta: los profesionales lo llaman mise en place ; lo llamamos hacer la vida más fácil. - glamour Mise en place es la religión de todos los buenos cocineros de línea. - Anthony Bourdain también : el conjunto de ingredientes preparados mediante este proceso La clase es combinada mise en place equivaldría a treinta y seis libras de mirepoix, grandes bolsas de todas las demás picadas, chuletas y dados ... - Michael Ruhlman

primer uso conocido de mise en place

1876, en el sentido definido arriba

Historia y etimología de mise en place

tomado del francés, "puesta en marcha, posicionamiento"

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Viajero en el tiempo para mise en place

El primer uso conocido de mise en place fue en 1876

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“Mise en place” diccionario de Meaning88.com , es decir 88, http://www.meaning88.com/dictionary/mise%20en%20place. Consultado el 5 de junio de 2021.

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