zwieback

Crunch sobre la historia de Zwieback

En épocas pasadas, mantener los alimentos frescos durante cualquier período de tiempo requería mucho ingenio, especialmente cuando se necesitaba llevar comestibles en un viaje largo. Una de las soluciones que se le ocurrieron a la gente para mantener el pan comestible para viajar fue hornearlodos veces, secándolo y retardando el proceso de deterioro. La etimología de zwieback refleja el truco de este panadero; se tomó prestada de una palabra alemana que literalmente significa "horneado dos veces". Hoy en día, zwieback no solo se usa como alimento: la textura del pan seco hace que zwieback sea un dispositivo de dentición adecuado para los bebés. Por cierto,otros productos horneados dos veces cuyos orígenes reflejan ese hecho incluyen galleta y biscotti , los cuales provienen de frases que significan "pan dos veces cocido".